Forrett

Prosten - geitost fra Prestholt Ysteri med syltet selleri, salat og eplechutney	NOK 145
Tomat-og gulrotsuppe med urterømme, syltet gulrot og krutonger	NOK 119
Margbein med kapers, cornichons, krutonger og persille	NOK 149
Paté av kyllinglever fra Holte gard med rødløkmarmelade og toast	NOK 159
Svineterrine med salat og sennep fra arctic mustard	NOK 159
Krabbekrokett med dillmajones	NOK 165

Hovedrett

Lysing med stekt nykål, sellerirotpuré og røkt makrellsjy	NOK 320
Konfitert kyllinglår fra Holte gård med sopp, løk og blomkål	NOK 299
Braisert oksekjake med grønnkål, gulrot, nepepuré og sjy	NOK 299
Byggotto med rødbeter, squash og kvit vellagret Undredal	NOK 249

Dessert

Posjert rabarbra med müsli og is laget på yoghurt fra Prestholt	NOK 149
Sjokoladekake med hasselnøtter, Glen Ample bringebær fra Spildegarden og kulturmelk-is	NOK 149
Norske oster. Kvit vellagret Undredal fra Undredal Ysteri, St.Pål rødkittost fra Rueslåtten Ysteri og Fønix blåmuggost fra Stavanger Ysteri serveres med hjemmelaget knekkebrød, honning fra Nordre Solend gård og chutney av tomat og squash.	NOK 179

6-retter Bergen matfestmeny

NOK 825,- pr person

Drikkepakke NOK 725,-

Siderpakke NOK 480,-

*4-retter Bergen matfestmeny

NOK 625,- pr person

Drikkepakke NOK 505,-

Siderpakke NOK 320,-

1. *Prosten fra Prestholt Ysteri med syltet selleri og eplechutney
2. dagens fisk med stekt nykål, sellerirotpuré og røkt makrellsjy
3. *Hjortetartar med vakteleggeplomme, solbær og trøffeltangmajones
4. Margbein med kapers, cornichons, krutonger og persille
5. *Oksekjake med nepepuré, gulrot og sjy
6. *Bakte plommer fra Spildegarden med honnig -og lavendel is

September/Oktober selskapsmeny

3-retter

NOK 565,- pr person

Forrett (velg mellom)

1. Gresskarsuppe
2. Svineterrine med eple fra Spildegarden og syltet rødbeter

Hovedrett (velg mellom)

1. Oksekjake fra slakter Jens Eide med gulrot, nepepuré, grønnkål og sjy
2. Dagens hvite fisk (alt etter hva vi får fra fiskehandler denne dagen) med sesongens grønnsaker, poteter og røkt makrell-buljong

Dessert (velg mellom)

1. Mørk sjokoladekake med bringebær fra Hardanger og kulturmelk-is
2. Bakte plommer fra Spildegarden med honning, krem og smuler

4-retter

NOK 665,- pr person

Drikkepakke NOK 505,-

1. Gresskarsuppe
2. Svineterrine med epler fra Spildegarden og syltet rødbeter
3. Dagens hvite fisk
4. Mørk sjokoladekake med bringebær fra Hardanger og kulturmjølksis

5-retter

NOK 785,- pr person

Drikkepakke NOK 625,-

1. Gresskarsuppe
2. Svineterrine med epler fra Spildegarden og syltede rødbeter
3. Dagens hvite fisk med makrellbuljong
4. Oksekjake med nepepuré, gulrot, grønnkål og sjy
5. Mørk sjokoladekake med bringebær fra Hardanger og kulturmjølksis

6-retter

NOK 825,- pr person

Drikkepakke NOK 725,-

1. Gresskarsuppe
2. Svineterrine med eple fra Spildegarden og syltede rødbeter
3. Margbein med kapers, cornichons, syltet sjarlottløk og krutonger
4. Dagens hvite fisk med makrellbuljong
5. Oksekjake med nepepuré, gulrot, grønnkål og sjy
6. Mørk sjokoladekake med bringebær fra Hardanger og kultumjølksis